0
Корзина пустая
Добавьте в козину блюда из любимого ресторана
Centrale
Итальянская-европейская
Мин сумма заказа
0
Бесплатная доставка
от 800
Время доставки
40-60 мин
  • Centrale
    Итальянская-европейская
  • Мин сумма заказа
    0
  • Бесплатная доставка
    от 800
  • Время доставки
    40-60 мин
Салаты и закуски
Сыр халуми на вулканическом камне
Сыр Халуми из нашей Сыроварни, тыква печенная, сезонный фрукт,
сальса из авокадо и томатов, мята, соус от Шефа
520
Салат с лососем и артишоками
Микс салата, помидоры Черри, лосось слабосоленый, маринованные Артишоки,
соус от шефа
420
Цезарь с индейкой
Индейка су-вид, листья Романо, томаты Черри, домашний соус Цезарь,
гренки, салат посыпается сыром Пармезан, яйцо отварное
450
Салат с сыром страчателла (из нашей сыроварни) с микс салатом и розовыми помидорами
Подается оливковое масло и крем бальзамик
370
Салат с курицей и копченым скаморца
Микс листьев салата с редисом, авокадо, томатами
черри в кисло-сладком горчичном соусе с обжаренной
курицей, сверху натертый сыр Скаморца копченый из нашей сыроварни
395
Буратта (из нашей Сыроварни) на фокаччо
Мешочек сливочной буратты в сочетании с розовыми помидорами
выкладывается на обжаренную фокаччу с соусом из томатов,
сверху выкладывается руккола, соус Песто и бальзамический крем
450
Белария с теплой телятиной
Тёплый салат из итальянских розовых томатов, обжаренной
телятины с пикантным соусом кимчи и  микс салата
420
Авокадо Queen
Витаминный зелёный салат из свежего шпината, рукколы,
авокадо, брокколи, свежие огурцы, заправляется салат
соусом на основе лаймового фреша и сверху лепестки миндаля
370
Цезарь с креветками
Листья романо, томаты черри, гренки, креветки обжаренные
в панировке (3 шт), салат заправленный домашним соусом Цезарь,
сверху посыпается сыром Пармезан
450
Греческий салат с брынзой (из нашей Сыроварни)
Огурец, сладкий помидор, красный лук, сладкий перец,
оливки итальянские, орегано и сверху два ломтика домашней брынзы
390
Супы
Мясной деревенский суп с телятиной и лапшой
Суп на насыщенном мясном бульоне с телятиной, лапша домашняя,
цукини, морковь, лук, болгарский перец, томатный соус
380
Кукурузный суп с креветками
Креветка обжаренная, крем суп из кукурузы, сливки, куркума, сельдерей
350
Томатный суп с креветками
Креветка обжаренная, томаты Пилатти, фасоль стручковая, Крем чиз
350
Уха с лососем и белой рыбой
Лосось, судак, креветка, овощи, брускетта с крем чиз
390
Борщ со сметаной
Классический наваристый, домашний борщ, подается
с бородинскими гренками сметаной, чесноком и зеленью
350
Куриный суп с домашней лапшой
На домашней курице, приготовлен суп по старинному
рецепту при запекании целой курицы в печи  
350
Рыба
Лосось в сливочно-икорном соусе
Стейк из лосося обжаренный на углях, сливочный мусс с урбечом, красная икра
750
Филе дорадо со шпинатом и брокколи
Филе дорадо обжаренное на углях подается на подушке из шпината
и брокколи в сливочном соусе с сыром Пармезан
490
Дорадо на углях
Целая рыба дорадо обжаренная на углях, соус тар- тар, лимон
490
Блюда на углях
Куриный стейк на углях с овощами
Куриный стейк запекается на углях вместе с кабачками, баклажаном, томатами,
перцем и шампиньонами
420
Медальон из говяжьей вырезки с грибами и пастой пти-тим
Вырезка, обжаренная на Хоспере выкладывается на подушку
из пасты Птитим в соусе на основе сливок, соус Демиглас с шампиньонами
560
Рибай с рукколой и шампиньонами
Стейк Рибай обжаренный нежный стейк из говядины на углях
с рукколой, томаты Черри, сыр Пармезан, соус крем Бальзамик, оливки, соус Перечный с шампиньонами
590
Томогавк с печенной тыквой и рикоттой
Стейк Томагавк на кости выдерженный более 2-ух суток с маринаде,
обжаренный на углях, тыква печенная на углях, Рикотта
из нашей Сыроварни, чеснок, мята, соус Чимичури, томаты Черри, перец Чили
950
Кебаб из телятины в пите
Кебаб из рубленого мяса телятины со специями, луком,
чесноком и начинкой из сыра чеддер
420
Кебаб с курицей в пите
Кебаб из рубленного мяса курицы со специями, луком,
чесноком, и начинкой из сыра Чеддер
390
Бургеры
Бургер с индейкой от шефа
Бургер из индейки в сухарях на углях, маринованный огурец,
томаты, соус Тар-тар, соус Барбекью, булочка Бриошь, лук, перец Халапеньо сыр Чеддер, салат Романо
450
Махачкалинский парень
Бургер с рубленой говядиной, свежими овощами и фирменным соусом бумбараш, булочка бриошь,сыр
450
Паста
Равиоли с телячьими щечками
Равиоли с начинкой из телячьих щечек в мясном соусе Демиглас и сыром Пармезан. Подаются с сырным муссом из Пармезана с козьим сыром
390
Паста Ригатони с томатами и креветками
Паста в виде больших трубочек в томатном соусе на основе Пилатти с томатами черри и обжаренными креветками, базиликом и  перцем чили, украшается сыром Пармезан
420
Паппарделле с курицей и грибами
Паста паппарделле с обжаренным куриным бедром
в сочетании с шампиньонами и обжаренным луком,
в сливочном масле, сверху натертый сыр Пармезан
420
Спаггети болоньезе
Спагетти в классическом соусе болоньезе на основе
томатов, рубленной телятины, итальянские травы и чеснок
420
Пицца
Пицца болоньезе
Пицца на томатной основе, сыр Моцарелла, фарш из телятины, лук, сельдерей,
морковь, базилик, перец Халапеньо
490
Пицца мясная
Пицца на томатной основе, Моцарелла, вырезка говяжья, печенный лук, кинза печенный болгарский перец, томаты, маринованный таркинский перец, шампиньоны
490
Пицца с ветчиной индейки и фри
Пицца на сливочном соусе, с каперсами, сыром Пармезан,
сливками и оливками с трюфельным маслом.
Поверх выкладываются ломтики ветчины из индейки
и посыпается Пармезаном и картофелем фри
600
Пицца с печеной грудинкой и печеными овощами
Пицца с томатной основой, телятина печеная в печи, печеные овощи, сыр моцарелла, руккола
470
Пицца Капричоза с индейкой, артишоками и грибами
Пицца с томатной основой, грибы шампиньоны, артишоки, индейка Су-вид
470
Пицца с лососем и креветкой
Пицца с пышными бортами, сырный соус, моцарелла, лосось , креветки, помидоры черри, руккола .
550
Пицца страчателла с томатами и песто
Пицца, приготовленная на томатной основе
с сыром страчателла и розовыми помидорами
490
Пицца с пастрами
Соус на томатной основе, сыр моцарелла,
колбаса пепперони, грудинка говяжья    
470
Пицца с индейкой
Тонкая пицца с мясом индейки и цыпленка, сальсой из печеных
овощей, сыром моцарелла, зеленью и томатным соусом
490
Фокачча с пармезаном
Классическая фокачча подается с пармезаном
190
Фокачча классическая
Классическая фокачча
150
Пицца "Цезарь"
Тонкая пицца с пышными бортами готовится с томатным соусом
и сыром моцарелла. Перед подачей сверху выкладывают свежий
салат с курицей и помидорами, заправленный соусом цезарь
490
Пицца четыре сыра
Тонкая пицца с воздушными бортами и четырьмя видами сыра:
моцарелла, пармезан, дор блю, чеддер
490
Пепперони
Пикантная пицца пепперони с салями
и маринованными перчиками халапеньо
490
Маргарита
Пикантная пицца с томатами Мутти, моцареллой и базиликом

450
Гарниры
Картофель по-деревенски
150
Брокколи в сливочном соусе с сыром
250
Рис с овощами
150
Картофель фри
150
Овощи на углях
250
Шампиньоны на углях
250
Картофельное пюре
150
Завтраки
Сырники из рикотты с вареньем из вишни
сырник из рикотты (из нашей Сыроварни) с вареньем из вишни,
мусс из сметаны и ягоды
320
Сырник из рикотты с кураговой кашей
сырник из рикотты (из нашей Сыроварни) с вареной сгущенкой,
на подушке из кураговой каши
320
Драники из цукини с лососем и сметанным соусом
драники из цукини с лососем домашнего посола, крем чиз и сметанный соус
390
Круассан бенедикт с пастрами из телятины
Круассан (собственного приготовления), горчичный соус, микс салата, телятина запеченная, розовые помидоры, яйцо пашот и голландский соус, маринованный Таркинский перец
390
Каша пшеничная с ягодами, со сметанным муссом и урбечом
Каша пшеничная на классическом молоке, с ягодами и муссом из Рикотты
с абрикосовым урбечом
290
Каша овсяная с финиками, бананом и йогуртовым муссом
Каша пшеничная на классическом молоке, с ягодами и муссом из Рикотты
с абрикосовым урбечом
290
Хашбраун с говяжьими щечками
Хашбраун из картофеля с говяжьими щечками с мясным соусом Демиглас,
томатным соусом, сыр Страчателла, яйцо пашот, Голландский соус
390
Яичница или омлет из 3-х яиц
на выбор гость может заказать
яичницу из 3 яиц или омлет из 3 яиц
200
Завтрак охотника с яйцами
Две охотничьи колбаски, два яйца пашот,
выкладываются  на бриошь, руколла и два соуса
горчичный, горчично-медовый.
390
Шакшука с томатами
на основе розовых помидоров и перца
болгарского, репчатый лук
360
Дагестанский завтрак
Калмыцкий чай, пышки, колбаски (собственного приготовления),
домашний сыр, масло сливочное, яйцо, батат с соусом Сацики
420
Омлет с трюфелем
Омлет из трех яиц с добавлением сыров Пармезан, Рикотта, сливок и трюфельной пасты. Украшается рукколой, сыром Пармезан и трюфельным маслом
390
Омлет с лососем и томатами
Омлет из трех яиц с добавлением сыров Пармезан, Кремчиз и сливок, поверх выкладывается слабосоленый лосось, томаты конкассе и базилик
420
Омлет с авокадо и страчателлой
Омлет из трех яиц с добавлением сыров Пармезан, Кремчиз и сливок, поверх выкладывается сыр Страчателла, ломтики авокадо и свежий шпинат
390
Круассан бенедикт с лососем
Круассан ( собственного притоговления), соус крем чиз, микс салата,  лосось домашнего посола, розовые помидоры, яйцо пашот и голландский соус
420
Каша на Ваш выбор: овсянная,рисовая, пшеничная
на воде, на кокосовом молоке, на банановом молоке , на миндальном молоке.
200
Каша овсяная с финиками, бананом и йогуртовым муссом
Каша овсяная на классическом и банановом молоке с финиками Аджва и
бананом. Сверху выкладывается мусс из йогурта и персика
290
Каша рисовая на кокосовом молоке с пюре манго
Каша рисовая с добавлением кокосового молока и ванильного сахара подается с пюре манго
290
Горячие блюда
Телятина Велингтон
Телятина запеченная в слоеном тесте со шпинатом, шампиньоны,
трюфельная паста, цветная капуста, картофель, томаты Черри, болгарский перец, соус перечный от шефа
560
Телячьи щечки запеченные в тыкве
Томленые в томатном соусе говяжьи щечки в тыкве с цукини,
болгарский перец, лук, морковь, баклажан, кинза, домашняя брынза
560
Бефстронагов из вырезки телятины
Вырезка телятины обжаренная с луком и шампиньонами в сливочном соусе,
на подушке из картофельного пюре, маринованный огурец
490
Наггетсы из индейки с сырным соусом
Филе индейки обжаренное в сухарях
290
Куриный шницель
Шницель (отбивная) из нежного куриного филе, делается
конверт с начинкой из моцареллы из нашей Сыроварни,
обжаривается в панировочных сухарях

450
Жаркое с телятиной и овощами в сливочном соусе
Жаркое из телятины в сливочном соусе, с картофельными
дольками в специях с грибами

490
Куриный стейк на углях с овощами
Куриный стейк запекается на углях в специальной печи Хоспер  
вместе с кабачками, баклажаном, томатами, перцем и шампиньонами

395