0
Корзина пустая
Добавьте в козину блюда из любимого ресторана
Папаха
Дагестанская
Мин сумма заказа
0
Бесплатная доставка
от 1200
Время доставки
30-60 мин
  • Папаха
    Дагестанская
  • Мин сумма заказа
    0
  • Бесплатная доставка
    от 1200
  • Время доставки
    30-60 мин
Шашлык & Гриль
ПХ Телятина бастурма 260/50гр
695
Помидоры на мангале 200гр
270
Шашлык Хан-кебаб 250/50гр
Баранья печень, обернутая в жировую сетку. Подается с лавашом, сумахом и луком
560
Шашлык куриный 280/50гр
Куриные ножки, крылышки, куриная грудка. Подается с лавашом, сумахом и луком
530
Шашлык из перепелок 2шт
Две перепелки. Подается с лавашом, сумахом и луком
750
Шашлык из осетра 170/50гр
Филе осетра. Подается с лавашом, сумахом и луком
1395
Шашлык из лосося 170/50гр
Филе лосося. Подается с лавашом, сумахом и луком
1385
Шашлык из куриного филе 235/50
Куриная грудка. Подается с лавашом, сумахом и луком
530
Шашлык из крылышек 235/50гр
Куриные крылышки
520
Шашлык из бараньих ребрышек 330/50гр
Бараньи ребрышки. Подается с лавашом, сумахом и луком
570
Шашлык из бараньей корейки 330/50гр
Мякоть на кости (пистолеты). Подается с лавашом, сумахом и луком
895
Шашлык из баранины 250/50гр
Нежирная баранья мякоть. Подается с лавашом, сумахом и луком
650
Шампиньоны на мангале 200гр
Белые грибы, обжаренные на мангале
320
Овощи на мангале 270/50гр
Запеченные баклажан, шампиньоны, помидор, болгарский перец и кабачок
395
Люля-кебаб куриный 270/50гр
Подается с лавашом, сумахом и луком
520
Люля-кебаб из телятины 270/50гр
Подается с лавашом, сумахом и луком
580
Люля-кебаб из баранины 270/50гр
Подается с лавашом, сумахом и луком
580
Картофель с курдюком 170/50гр
Подается с лавашом, сумахом и луком
320
Дорадо на углях 370гр
795
Хинкал
Хинкал с отрубями 300гр
165
Хинкал Лезгинский 200гр
150
ПХ Хинкал ассорти 3500гр
4500
Хинкал Кумыкский 200гр
150
Хинкал лакский 300гр
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
150
Хинкал Кукурузный 300гр
Хинкал из кукурузной муки (6 шт.)
165
Хинкал из муки гороха 300гр
165
Хинкал Даргинский 250гр
Хинкал из теста, приготовленный по классическому национальному рецепту, без мяса (6 шт.)
150
Хинкал Аварский 250гр
Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту
150
Сушеное мясо отварное 200гр
Говядина
545
ПХ Колбаса сушеная отварная 200гр
460
Индейка отварная 200гр
450
Говядина отварная 200гр
Отварная мякоть говядины
420
Курзе яичные 450гр
Тесто, яичная масса. Подается со сметаной
420
Курзе с мясом 350гр
Тесто, говяжий и бараний фарш. Подается со сметаной
450
Курзе с зеленью 350гр
Тесто, шпинат, зеленый лук. Подается со сметаной
395
Грузинские хинкали 350гр
Фарш баранины и говядины, отваренный в мешочке из теста, подается с аджикой (3 шт.)
410
Супы
Суп фасолевый 400гр
Суп с сушеной колбасой, фасолью и картофелем на курином бульоне
460
Суп чечевичный с тефтелями
Суп с тефтелями из индейки
445
Суп Пити 450гр
Суп с бараниной, нухутом, курдюком, картофелем. Готовится в глиняном горшочке, подается с луком, сумахом и сушеной мятой
620
Суп Дюшбара 350гр
Фарш бараний и говяжий, тесто, бульон говяжий
440
Суп домашний куриный 350гр
Домашняя лапша, филе куриное, бульон куриный
430
Дагестанский горский суп 400гр
5 видов круп, сушеная говядина, говяжий бульон
495
Салаты
Салат Чабан 350гр
Мелконарезанные овощи (помидор, огурец, редис, лук) с дагестанским сыром и заправкой  из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом.
450
Салат с хрустящими баклажанами 200гр
Мякоть грейпфрута с томатами черри, тигровыми креветками, хрустящими баклажанами и зеленью. Заправляется кисло-сладким соусом
540
Салат с тыквой, говядиной и манго 290гр
Обжаренная говядина и тыква с рукколой, миксом зелени, авокадо, манго и томатами черри. Заправляется кисло-сладким соусом
590
Салат с лососем авокадо и манго 170гр
Салат из манго, авокадо, слабосоленого лосося и микса зелени. Заправляется итальянским соусом
685
Салат с дагестанским сыром 250гр
Томаты, микс зелени, руккола, шпинат, дагестанский сыр, сельдерей, манго, говядина и стручковый перец. Заправляется итальянским соусом
590
Салат с говядиной, артишоками и черри 280гр
Обжаренная телятина с артишоками, томатами черри, авокадо, бейби картофелем и шпинатом. Заправляется с оливковым маслом и соусом песто
695
Салат овощной со сметаной 350гр
Салат из огурцов, редиса, томатов, микса зелени и красного лука. Заправляется сметаной
390
Буратто, томаты, песто 330гр
Буррата с томатами черри, авокадо и миксом зелени. Заправка из оливкового масла, соуса песто и лимонного фреша
830
Салат цезарь с курицей 300гр
Листья романо, филе куриное, соус цезарь, сухари из бездрожевого хрустящего теста с сыром пармезан
490
Салат цезарь с креветками 300гр
Листья романо, тигровые креветки, соус цезарь, сухари из бездрожевого хрустящего теста с сыром пармезан
590
Салат с запеч. бакл., помидором и сыром Фетта 360гр
Салат с заправкой из бальзамического соуса
560
Авокадо на гриле с креветками 450гр
Обжаренное на гриле авокадо с тигровыми креветками, микс зелени, заправка из обжаренного апельсинового соуса
695
Садж
Садж из говяжьей вырезки 1400гр
Запеченные овощи (болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры и лук), говяжья вырезка. Подается с лавашом
2690
Садж из баранины 1750гр
Запеченные овощи (болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры и лук), баранина и яблочки. Подается с лавашом
2550
Блюда в печи
Чуду тонкое с тыквой 260гр
Обжаренное тонкое чуду с тыквенной начинкой
320
Чуду тонкое с мясом 315гр
Обжаренное тонкое чуду с начинкой из говяжьего фарша. Подается с мацони
375
Чуду тонкое с зеленью 280гр
Обжаренное тонкое чуду с начинкой из шпината и обжаренного на масле лука. Подается с мацони
285
Хачапури по-аджарски 430гр
Тесто, сулугуни, моцарелла, яичный желток
545
Фесели 200гр
Тонкие бездрожевые слоеные лепешки, запеченные в печи
165
Къячи 350гр
Тесто с говяжьим фаршем, запеченное в печи. Подается с сывороткой
435
Ботищал 350гр
Бездрожжевая слоенная лепешка, начинка из творога, посыпка Толокно
375
Фокачча с сыром страчателла 350гр
Хлебная лепешка с листьями рукколы, розовыми помидорами, сыром страчателла и бальзамическим соусом
630
Закуски
Хумус с урбечом и креветками 350гр
Креветка, хумус, урбеч, овощи печеные, микрозелень, чеснок, масло оливковое
550
Паштет из куриной печени 250гр
Нежный паштет из куриной печени с вишневым вареньем. Подается с фесели, красным и зеленым маслом
430
Мезе сет 1300гр
Сыр бранза, зелень, фесели, сумах, мацони, бабагануш, сыр брынза, масло и зелень, эзме, баклажан цукини, паштет куриный, капоната
1550
Бабагануш 280гр
Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешом и кунжутным маслом
395
Аджабсандал 250гр
Закуска из баклажана, болгарского перца, томатов, микса зелени, репчатого лука, чеснока и кориандра
390
Мусс из авокадо с креветками 360гр
Мусс из авокадо, миксом зелени, тигровыми креветками, запеченным цукини, томатами, чесноком и мятой. Подается с фокаччей
645
Овощной букет 600гр
Нарезка из свежих овощей. Помидоры, огурцы, болгарский перец, стручковый перец, микс зелени
590
Бургеры
Бургер Папаха 650гр
Лепешка из печи, соус цезарь, овощной микс, листья салата, куриное люля, обжаренное на мангале, чеддер, овечий сыр, посыпается пармезаном
795
Горячие блюда
Томленая говядина с пюре и помидорами 350гр
Подается с картофельным пюре, хумусом, чипсами из картофеля и розовыми помидорами
950
Рулет из ягненка с подкопчеными овощами 350гр
Бурак, цукини, морковь с тыквенным муссом, шпинатом и чесноком под соусом демиглас
860
Ребра говяжьи с птитимом и дагестанским сыром 360гр
Запеченные ребра с птитимом, сливками, грибами, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом
845
Лопатка барашка с овощами 1650гр
Ягненок с розмарином, тимьяном, чесноком и стручковым перцем. Гарнир из томатов черри, картофеля беби и маслин
3700
Говяжий язык в горшочке с овощами 280гр
795
Шах-плов с бараниной 500гр
Сухофрукты, обжаренные на сковороде (инжир, изюм, грецкий орех), баранья корейка, шах-плов (рис жасминовый в запеченном лаваше)
1000
Долма 350гр
Говяжий фарш со специями, рис, листья винoграда, соус Мацони
580
Гарниры
Рис Жасмин 200гр
Отварной рис
225
Пюре картофельное 200гр
190
Булгур с овощами 200гр
Отварной булгур с запеченными цукини, цветным перцем, морковью и репчатым луком
210
Картофель фри 200гр
230
Картофель по-деревенски 200гр
260
Жареный картофель с грибами 250гр
Картофель с грибами, обжаренными на сковороде
275
Десерты
Чизкейк с пахлавой
Этим чизкейком хочется показать идеальный симбиоз двух знаменитых десертов, объединив классический нежный чизкейк из сливочного сыра с рассыпчатой основой с хрустящим фило тестом и пахлавой сверху
430
Торт Трюфель
100% шоколадный торт, в котором встретится знакомый вкус трюфельной конфеты. Шоколадные бисквиты, шоколадная помадка, шоколадный крем, шоколадная глазурь и хрустящая прослойка
375
Тарт с карамелизованным пеканом
Хрустящий карамельный пекан и нежный ванильный крем на рассыпчатой тарталетке с урбечом и карамелью, для тех кто любит более классические вкусы
395
Сигаретки с орехами
Слоенное бездрожевое тесто с грецким орехом внутри и присыпкой из сахарной пудры
185
Сан-Себастьян с урбечом
Испанский десерт с дагестанскими нотками. У него карамелизированная, слегка обожженая корочка и очень нежная, полупропеченная начинка, подается с ореховым урбечом
430
Неклассический Наполеон
Классический десерт с неклассическим кремом. Бездрожжевое слоеное тесто с прослойкой из заварного крема на сливках, с добавлением белого бельгийского шоколада и ванили
410
Медовик с гречишным медом, каймаком и вишней
8 тонких коржей, с добавлением гречишного меда, крем из 40% сметаны и меда, с прослойкой из вишневого конфитюра
395
Соусы
Чимичурри 50гр
Соус неострый
100
Творог со сметаной 150гр
150
Сметана 150гр
130
Пеппер для стейков 100гр
Острый соус из стручкового перца и взбитых сливок
135
Наршараб 50гр
Гранатовый соус
100
Йогуртовый с хреном 50гр
Йогурт, основа которого - запеченные баклажаны с добавлением хрена
100
Айран 1л
385
Аджика 150гр
180
БАР
Primo Яблоко 200мл
160
Primo Томатный 200мл
160
Primo Вишня 200мл
160
Primo Апельсин 200мл
160
ПХ Фреш Яблочный 300мл
350
Фреш Сельдереевый
380
Фреш Морковный
380
Фреш Грейпфрутовый
390
Фреш Гранатовый
500
Фреш Апельсиновый
390
Фреш Ананасовый
490
Фанта
190
Спрайт
190
Кока кола
190