Ароматный перец, нежная рикотта, вяленыетоматы, свежая кинза и петрушка, говядина, овощной консоме, нежный овечий сыр и ароматное масло базилик. 250гр
620 ₽
Хумус
Подается с тахини и ароматным чесноком, приправленный карри. Украшенный оливками, маслинами, печеным цукини и вялеными томатами. Все это поливается оливковым маслом. 230гр
290 ₽
Паштет из куриной печени
Подается с вишневым варьеньем, фокаччей, красным и зеленым маслом. 250гр
430 ₽
Мезе сет
Хумус. Эзме. Бабагануш с сюзьмой. Мусс из свеклы. Мусс тыквенный. Аджапсандали. Гуакомоле. Перец печеный с дагестанским сыром, Подается с пышками и фесели. 1300гр
1700 ₽
Бабагануш
Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешем и кунжутным маслом. 280гр
470 ₽
Аджабсандал
Закуска из баклажана, болгарского перца, томатов, микса зелени, репчатого лука, чеснока и кориандра. 250гр
450 ₽
Овощной букет
Ассорти из нарезанных овощей: огурцы, томаты, болгарский перец, микс зелени, стручковый перец, щавель, красный и зеленый лук. Подается с сюзьмой. 600гр
620 ₽
Салаты
Буррато, томаты, песто
Нежнейшая буррата с сочными томатами черри и авокадо. Заправка из оливкового масла с лимонным фрешем.
880 ₽
Стейк - салат с печеным перцем
Подается с миксом зелени, спелыми помидорами и фирменным соусом 200гр
660 ₽
Салат со страчателлой
Подается с лососем, муссом из айвы, печеной сливой и помидорами черри. Заправляется зеленым маслом 200гр
830 ₽
Салат со свеклой и сырным муссом
Подается с вялеными томатами и ароматной рукколой. Пикантность салату добавляют хрустящие грецкие орехи и печеная слива. Все это соединено итальянской заправкой 230гр
440 ₽
Салат с пряной говядиной
Подается с печеным перцем, томатами, миксом зелени и оригинальным тайским соусом 250гр
Мелко нарезанные помидоры и огурец. Подается с дагестанским сыром и заправкой из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом. 350гр
520 ₽
Салат с хрустящими баклажанами
Подается с мякотью грейпфрута, томатами черри, тигровыми креветками и зеленью. Заправляется сладким чили соусом 200гр
590 ₽
Салат с дагестанским сыром
Подается с говядиной, сочным манго, ароматной рукколой, хрустящим сельдереем и стручковым перецем. Заправленный итальянским соусом. 250гр
590 ₽
Салат овощной со сметаной
Огурцы, редис, томаты, микс зелени и красного лука. Заправляется сметаной 350гр
420 ₽
Салат цезарь с курицей
Листья салата айсберг, облитые соусом "Цезарь", украшенные обжаренным куриным филе, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста, посыпанными ароматным сыром пармезан. 300гр
530 ₽
Салат цезарь с креветками
Листья салата айсберг, облитые соусом "Цезарь", обжаренными тигровыми креветками, помидорами и сухарями из бездрожжевого теста с сыром пармезан. 300гр
590 ₽
Салат с запеченным баклажаном
Подается с муссом из сыра фета, вялеными томатами и миксом из зелени 270гр
560 ₽
Авокадо на гриле
Подается с миксом из зелени, креветками и заправкой из апельсинового дрессинга 450гр
780 ₽
Супы
Суп фасолевый
Куриный бульон с домашней лапшой, фасолью, кусочками картофеля и сушеным мясом 400гр
480 ₽
Суп чечевичный
Подается с куриными тефтелями 400гр
460 ₽
Суп Пити
Готовится в глиняном горшочке, сочетает в себе мясо баранины, нухут, ароматный курдюк и картофель. Подается с красным луком, сумахом и сушеной мятой 450гр
670 ₽
Суп Дюшбара
Мини-пельмени, наполненные говяжьим и бараньим фаршем, в наваристом бульоне. Подается с виноградным уксусом 350гр
470 ₽
Суп домашний куриный
Домашняя лапша и филе курицы, в наваристом бульоне со свежей зеленью.
350гр
450 ₽
Суп горский
5 видов круп, сушеная говядина, говяжий бульон
490 ₽
По старинным рецептам
Чуду Афарар
Тонкое чуду с начинкой из индейки, пшена полба, жареного лука и тмина 320гр
Мясные курзе ручной работы с томатами, тыквенным муссом и грибами. Поливаются зеленым маслом, посыпаются барбарисом 260гр
570 ₽
Голубцы
Говяжий и бараний фарш с рисом и специями, завернутый в виноградные листья. Подается с соусом мацони 250гр
640 ₽
Томленая говядина с пюре и помидорами
Подается с картофельным пюре, хумусом, чипсами из картофеля и розовыми помидорами
1100 ₽
Рулет из ягненка с подкопчеными овощами
Рулет из баранины с подкопченными овощами: бурак, цукини, морковь. Подается с тыквенным муссом, под соусом демиглас 350гр
890 ₽
Ребра говяжьи с птитимом
Томленые говяжьи ребра с птитимом в сливочно-грибном соусе, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом 360гр
910 ₽
Шах - плов
Жасминовый рис в запеченном лаваше с миксом сухофруктов, грецким орехом, черносливом, изюмом и бараньей корейкой 500гр
1100 ₽
Долма
Говяжий фарш со специями, рис, листья винoграда, соус Мацони 350гр
640 ₽
Гарниры
Рис Жасмин 200гр
Отварной рис
225 ₽
Пюре картофельное 200гр
190 ₽
Булгур с овощами 200гр
Отварной булгур с запеченными цукини, цветным перцем, морковью и репчатым луком
210 ₽
Картофель фри 200гр
230 ₽
Картофель по-деревенски 200гр
260 ₽
Жареный картофель с грибами 250гр
Картофель с грибами, обжаренными на сковороде
275 ₽
Стейки
Шашлык & Гриль
Телятина бастурма
260/50гр
830 ₽
Помидоры на мангале
200гр
280 ₽
Шашлык Хан-кебаб
Баранья печень, обернутая в жировую сетку. Подается с лавашом, сумахом и луком 250/50гр
610 ₽
Шашлык куриный
Куриные ножки, крылышки, куриная грудка. Подается с лавашом, сумахом и луком 280/50гр
590 ₽
Шашлык из перепелок 2шт
Две перепелки. Подается с лавашом, сумахом и луком
870 ₽
Шашлык из осетра
Филе осетра. Подается с лавашом, сумахом и луком 170/50гр
1660 ₽
Шашлык из лосося
Филе лосося. Подается с лавашом, сумахом и луком 170/50гр
1450 ₽
Шашлык из куриного филе
Куриная грудка. Подается с лавашом, сумахом и луком 235/50
590 ₽
Шашлык из крылышек
Куриные крылышки 235/50гр
550 ₽
Шашлык из бараньих ребрышек
Бараньи ребрышки. Подается с лавашом, сумахом и луком 330/50гр
610 ₽
Шашлык из бараньей корейки
Мякоть на кости (пистолеты). Подается с лавашом, сумахом и луком 330/50гр
1100 ₽
Шашлык из баранины
Нежирная баранья мякоть. Подается с лавашом, сумахом и луком 250/50гр
770 ₽
Шампиньоны на мангале
Белые грибы, обжаренные на мангале 200гр
360 ₽
Овощи на мангале
Запеченные баклажан, шампиньоны, помидор, болгарский перец и кабачок 270/50гр
410 ₽
Люля-кебаб куриный
Подается с лавашом, сумахом и луком 270/50гр
590 ₽
Люля-кебаб из телятины
Подается с лавашом, сумахом и луком 270/50гр
650 ₽
Люля-кебаб из баранины
Подается с лавашом, сумахом и луком 270/50гр
670 ₽
Картофель с курдюком
Подается с лавашом, сумахом и луком 170/50гр
360 ₽
Дорадо на углях
860 ₽
Десерты
🔥 Хит
Пирожное картошка
520 ₽
🔥 Хит
Фондан с арахисовым урбечем
480 ₽
🔥 Хит
Булочка бриошь
480 ₽
🔥 Хит
Месед
700 ₽
🔥 Хит
Медовик с фундуком в карамели
480 ₽
Шоколадный Фондан
450 ₽
Шалбуздаг
680 ₽
Торт Морковный
470 ₽
Тирамису
360 ₽
Перчатка UFC
360 ₽
Медовик
395 ₽
Десерт Фундук
485 ₽
Десерт Гранат
490 ₽
Чизкейк с пахлавой
Этим чизкейком хочется показать идеальный симбиоз двух знаменитых десертов, объединив классический нежный чизкейк из сливочного сыра с рассыпчатой основой с хрустящим фило тестом и пахлавой сверху
495 ₽
Сигаретки с орехами
Слоенное бездрожевое тесто с грецким орехом внутри и присыпкой из сахарной пудры
270 ₽
Сан-Себастьян с урбечом
Испанский десерт с дагестанскими нотками. У него карамелизированная, слегка обожженая корочка и очень нежная, полупропеченная начинка, подается с ореховым урбечом
480 ₽
Неклассический Наполеон
Классический десерт с неклассическим кремом. Бездрожжевое слоеное тесто с прослойкой из заварного крема на сливках, с добавлением белого бельгийского шоколада и ванили
