Сыроварня

Полутвердый сыр из коровьего молока

Полутвердый сыр из коровьего молока

Волокна Моцареллы с добавлением нежных сливок

Нежный сыр, приготовленный из домашней сыворотки

Полумягкий сыр Моцарелла

Свежая Моцарелла в форме мешочка со Страчателлой и сливками внутри

Сыр Халлуми, вяленые томаты, оливковое масло, соль, сахарная пудра, чеснок, перец, горох молотый, свежий тимьян, орегано, мята. 220гр

Ростбиф, узбекские помидоры, малосольные огурцы, болгарский перец, микс зелени, соль, перец, оливковое масло 290гр

Ростбиф, малосольные огурцы, отварной картофель, маринованные помидоры, сливочное масло, соль, петрушка, сыр Раклет, черный молотый перец, веточка уропа 360гр

Нежный паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром и поджаренными тостами. 310гр

Маринованные перцы с фокаччей из дровяной печи с сыром Пармезан и соусом песто 320гр

Тонкие слайсы говяжьей вырезки, соль, черный молотый перец 115гр

Качотта, фокачча, орегано (для фокаччи) 260гр

Салат со шпинатом, сельдереем, рукколой и авокадо с медово-лимонной заправкой и протеиновым миксом орехов, семян и мяты 285гр

Домашний ростбиф с соусом Вителло тоннато, вялеными томатами, каперсами, рукколой и оливковым маслом 200гр

Хумус из печеного перца с добавлением отварного нута, вяленых томатов, рубленой петрушки и оливкового масла. Подается с хрустящими овощами и серым подсушенным хлебом

Салат с листьями романо, соусом на основе домашнего майонеза с анчоусами и сыром Пармезан, ломтики индейки сувид, сыр Пармеджано Реджано

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом

Салат оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком

Запеченный в печи сыр Камамбер с хрустящей фокаччей

Лепешка из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы

Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, приправленный сметаной с редисом и яйцом

Фокачча, сыр Рикотта, помидоры узбекские, соус сальса на основе анчоусов 260гр

Фокачча из дровяной печи с нежной домашней Страчателлой, сладкими узбекскими помидорами, запеченным красным перцем и россыпью измельченных фисташек и мятой

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной рукколой и домашней Моцареллой

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, свежим базиликом, оливковым маслом и сливочной Бурратой

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашней Страчателлой, ломтиком слабосоленого лосося, рукколой и пикантными каперсами

Пицца из дровяной печи со слайсами пикантной Чоризо, сыром Моцарелла, вялеными томатами и базиликом 560гр

Пармезан, Рикотта, оливки таджасские, каперсы консервированные, базилик, соус для пиццы, орегано 550гр

Пицца из дровяной печи со слайсами ветчины из индейки, томатным соусом, шампиньонами, кинзой и домашней Моцареллой  540гр

Пицца из дровяной печи со слайсами ароматной Мортаделлы, домашней Страчателлы, рукколой и оливковым маслом

Пицца с сыром Моцарелла, Скаморца, Пармезан и МонтеБлун

Пицца с домашней Страчателлой, Моцареллой, рукколой и оливковым маслом

Пицца из дровяной печи с обжаренной на углях курицей, домашней Моцареллой, кинзой и красным луком

Пицца из дровяной печи с индейкой, домашней Моцареллой, рукколой и оливковым маслом

Пицца из дровяной печи с шампиньонами, домашней Моцареллой, зеленью и ароматным трюфельным маслом

Пицца со слайсами пикантной Пепперони, томатным соусом и домашней Моцареллой

Пицца с домашней Моцареллой и помидорами

Паста паппарделле яичная, креветки, гребешок, кальмары, вяленые помидоры, чесночное масло, базилик, оливковое масло, соус биск. 340гр

Спагетти в соусе на основе сливочного масла с добавлением филе томленой утки

Спагетти с курицей и Страчателлой

Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра Пармезан

Паста паппарделле ручной работы с тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней Страчателлы

Паста паппарделле ручной работы с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и Страчателлы

Паста паппарделле ручной работы с курицей и грибами

Лепешка из тонкого сдобного теста с начинкой из свежей тыквы, лука и укропа

Лепешка из тонкого сдобного теста с начинкой из фарша телятины с луком

Пельмени с фаршем из телятины. Подаются с аджикой из томатов и чеснока

Пюре из горной кураги с добавлением льняного урбеча и грецкого ореха

Лепешка из сдобного теста с начинкой из творога

Яйцр куриное (3шт), красный крымский лук, растительное масло, чесночное масло, молотая зира, паприка, сливочное масло, соль, сахар, томаты пелати, узбекские томаты, жареный печеный болгарский перец, ломаный сыр Чанах 340гр

Яйцо куриное (3шт), шпинат, Моцарелла, соль, перец болгарский запеченый, черный молотый перец, растительное и сливочное масло, петрушка 260гр

Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Свежий шпинат, слегка припущенный на сковороде с ароматным оливковым маслом

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином

Обжаренные дольки картофеля с луком и ароматной зеленью

Нежное картофельное пюре

Рассыпчатая ароматная гречка с молодой капустой, тушенная в насыщенном бульоне

Брокколи легкой обжарки с чесноком и сыром Пармезан, оливковым маслом и ароматным перцем

Обжаренный на гриле цыпленок с гарниром из салата романо и узбекских томатов 360гр

Отварные язычки ягненка обжаренные на сковороде с луком, баклажаном и помидорами

Телячьи щечки с розмарином и соусом Порто

Обжаренный на гриле язык с соусом барбекю и кинзой

Нежное филе лосося под соусом Терияки с гарниром из свежего огурца и соусом из йогурта, мяты и кинзы

Куриное филе в панировке, соль морская, кинза

Сочные куриные оладьи с домашним сыром Скаморца, зеленью и чесноком в сливочно-грибном соусе

Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре

Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе и свежим зеленым луком

Бифштекс из рубленой баранины с пюре и сыром Моцарелла

Запеченный в печи с сыром Пармезан и соусом Болоньезе баклажан с добавлением чеснока, специй, оливкового масла и кинзы

Тушеная говяжья вырезка с запечённым картофелем в сливках с шампиньонами, луком и сыром Скаморца

Воздушный десерт из меренги с какао, сливочным кремом и соусом маракуйя, украшенный ягодами 235гр

Легкий тропический муссовый торт на сочном корже, украшенный помело 250гр

Нежный и воздушный, невесомый Тирамису из Рикотты. Более легкий и менее калорийный, чем классический Тирамису, а крупинки в креме, которые Вы можете почувствовать - это зернышки сыра Рикотта 200гр

Нежное суфле на песочном корже в шоколаде 140гр

Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, с нежным кремом из сливочного сыра Креметте с ванилью и свежими ягодами клубники 225гр

Нежные воздушные коржи со сливочным кремом 220гр

Мягкие медовые коржи с нежным сметанным кремом, бисквитной крошкой, насыщенной соленой карамелью и фундуком 235гр

Освежающий, сладки гаспачо с шариком мороженого и свежей клубникой, украшенный листьями мяты 160гр

Хрустящее безе с легким воздушным кремом, свежими ягодами и фисташками 170гр

Ватрушка из слоеного теста с творогом

Легкий песочный корж с лимонной начинкой и меренгой 200гр

Сливочный чизкейк с ванилью и ягодным соусом 285гр

Нежный сливочный чизкейк с начинкой из манго и маракуйи 200гр

Торт безе из воздушных ореховых коржей в прослойках заварного сливочного и шоколадного крема, покрытый соусом бейлиз с орехами кешью 215гр

Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, с нежным кремом из сливочного сыра Креметте с ванилью и свежими ягодами голубики 225гр

Крем из домашнего сыра, малина, пралине, соус малина, мята

Нежный бисквит с черным шоколадом, бананом и воздушным кремом из сыра Креметте 220гр

Классическая окрошка на кефире с овощами, томленой говядиной и ароматной свежей зеленью 480гр

Классическая окрошка на квасе с овощами, томленой говядиной и ароматной свежей зеленью 520гр

Суп Гаспачо, сыр Страчателла, оливковое масло, черный молотый перец, мини-базилик 200гр

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Классический борщ на говяжьем бульоне

Сок виноградный, бальзамический уксус, уксус винный

Соус Песто

Шампиньоны, сливки, лук, тимьян

Нерафинированное оливковое масло с ароматом трюфеля

Паста томатная, сахар, соль, уксус, специи

Помидоры, перец болгарский, лук красный, чеснок, кинза, чили, уксус винный, соус Шрирача

Безалкогольное вино 750мл

Безалкогольное вино 750мл

Безалкогольное пиво 300мл

Безалкогольное вино 750ил

Безалкогольное вино 750мл

Безалкогольное пиво 300мл

Домашний сироп из лемонграсса и тархуна, содовая. 1л

Пюре манго, пюре лайма, сахарный сироп, содовая. 1л

Арбузное пюре, пюре из питахайи, содовая, сироп. 1л

Мята, пюре лайма, сахарный сироп, содовая. 1л

Маракуйя, сироп маракуйя, малиновое пюре, содовая. 1л

Малиновое пюре, домашний сироп из лемонграсса, содовая. 1л

Черная смородина с/м, сахар, вода. 1л

Клюква с/м, сахар, вода. 1л

530мл

330мл

Натуральный сок 200мл

Натуральный сок 200мл

Натуральный сок 200мл

Натуральный сок 200мл

Натуральный сок 200мл

300мл

300мл

300мл

300мл

300мл

300мл

300мл

Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком и со свежей петрушкой

Стейк с обжаренными шампиньонами, яйцом и зеленым чесночным маслом

Тушенное в сметанном соусе нежное филе кролика со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром Скаморца и ароматной зеленью

Картофельное пюре, обжаренная говяжья вырезка с луком и чесночным маслом, сыр Скаморца, лепешка из слоеного теста

Курица, баклажан и болгарский перец на гриле, томаты, красный лук, зелень

Шашлык из баранины

Нежная форель на углях под соусом Сальса из томатов, красного лука, лимонного сока, каперсов, тимьяна и базилика. Подается с гарниром из кабачка

Люля-кебаб из сыра Сулугуни в тонком слоеном тесте

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Фарш из баранины, курдюк (бараний жир), баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Дорадо, обжареная на гриле с лимоном и кинзой

Салат с домашней Страчателлой, листьями пряной рукколы, помидорами и оливковым маслом 360гр

Хрустящий цыпленок со свежими листьями салата, запеченным болгарским перцем, гренками, сыром Пармезан и чипсами из бекона 290гр

Салат из обжаренных креветок с домашней Моцареллой, свежими узбекскими томатами, авокадо, рукколой, с заправкой на основе миндаля с бальзамиком, соевым соусом, оливковым маслом и чесноком 305гр

Салат с киноа, цитрусовой Рикоттой и свежими овощами

Салат из запеченного в дровяной печи болгарского перца, ароматных узбекских помидоров и домашней Бурраты 295гр

Салат с муссом из козьего сыра с добавлением молока и сливок, с запеченной свеклой, листьями свежего шпината, оливковым маслом и кедровыми орешками 290гр

Салат из свежих огурцов, помидоров, красного лука, оливок, орегано, домашней брынзы Чанах и оливкового масла

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец, свежие помидоры черри, кинза, оливковое масло и домашняя Моцарелла 260гр