Гастроужин в ресторане Папаха 19 декабря.
На самом мероприятии вас ожидают гастрономический ужин от шеф повара, который включает в себя шоу подачу баранина на вертеле, говядина, горячие закуски, и салаты. А так же программа от музыкальных коллективов и шоу барабанщиков.
Подробности по телефону +7(988) 690 06 00
3000 ₽
СИТИ детская программа
Каждую субботу и воскресенье в детском клубе СИТИ аниматоры, безлимитные автоматы, море положительных эмоций и веселья, абсолютно БЕСПЛАТНО! Платите только за вход 500₽
500 ₽
Аниматор
Каждую субботу и воскресенье в ресторане Сыроварня работает аниматор
На детской игровой
С 15:00 - 21:00
Махачкала. пр. Петра 1, ресторан Сыроварня
0 ₽
Мастер - класс по приготовлению имбирных пряников
Каждое воскресенье, в 15:00
Бесплатный детский мастер - класс в ресторане Сыроварня
Махачкала. пр. Петра 1, ресторан Сыроварня
0 ₽
Мастер - класс по приготовлению пиццы
Каждую субботу, в 15:00
Бесплатный детский мастер - класс в ресторане Сыроварня
Махачкала. пр. Петра 1, ресторан Сыроварня
0 ₽
Аттракцион «Дом вверх дном»
Пт, сб, вс с 12:00 до 20:00
Махачкала, проспект Петра I,
Бронь билетов по номеру
8 (966) 747 - 47-77
200 ₽
Этнический проект «Хаома — Голос Кочевника»
18 декабря, в 18:00
Хаома — проект, в котором Эзиз Гулиев рассказывается о культуре народов Великой степи.
Махачкала, Театр Поэзии
Бронь билетов по номеру:
(8722) 68-15-51
500 ₽
Театральный проект «Поэтический календарь»
23 декабря, в 17:00
К 90-летию со дня рождения народного поэта РД Магомеда Абасова
Махачкала, Театр Поэзии
Бесплатно
0 ₽
"Али пленник скал"
28 декабря, в 19:00
Махачкала, Аварский музыкально-драматический театр им. Г.Цадасы
Доступно по Пушкинской карте
Бронь билетов по номеру:
8 (872) 268-14-54
400 ₽
«Щелкунчик»
28 декабря, в 19:00
Махачкала, Дом Дружбы
Бронь билетов по номеру:
67-73-75
91-25-65
8 (928) 958-15-15
1500 ₽
"Женитьба Кодолава"
30 декабря, в 19:00
Махачкала, Аварский музыкально-драматический театр им. Г.Цадасы
Ярмарка молодых локальных брендов в дом культур ТЕМП
Бесплатно
0 ₽
Приключения Тедди
До 10 декабря
Махачкала, Cinema Hall
Бронь билетов по номеру:
8(8722) 65-22-22
150 ₽
Заклятье. 13 - й этаж
До 11 декабря
Махачкала, Cinema Hall
Бронь билетов по номеру:
8(8722) 65-22-22
400 ₽
В духе Рождества
До 14 декабря
Махачкала, ТРЦ «Миркато»
Бронь билетов по номеру:
8 (906) 449-30-30
350 ₽
Двойная петля
До 14 декабря
Махачкала, ТРЦ «Миркато»
Бронь билетов по номеру:
8 (906) 449-30-30
500 ₽
«Вся жизнь - сплошная сцена»
С 2 по 31 декабря
Театральная фотовыставка артистки Дагестанского государственного русского драматического театра им. М. Горького, фотохудожника Юлии Тимохиной
Вход свободный
0 ₽
Ламборгини: человек-легенда
До 11 декабря
Махачкала, Cinema Hall
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 65-22-22
200 ₽
Первая галерея
Современное и традиционное искусство
С 14:00 - 18:00, среда- воскресенье
Вход свободный
Каспийск, ул. Халилова 5,
0 ₽
OMG
Друзья, напоминаем Вам про акцию по средам
Гостям OMG, кто одет во что-то розовое, лимонад в подарок!
Махачкала, Коркмасова, 10.
Бронь столиков по номеру
8(988) 205-68-68
0 ₽
Dag Run
Беговой клуб в Махачкале
-Групповые и индивидуальные тренировки
-Подготовка к сдаче нормативов
-Каждые выходные тренировка бесплатная
8(928) 505-24-19
0 ₽
Центр этнической культуры
Махачкала, просп. Петра I, 23
+7 (928) 057-19-62
Бесплатно
0 ₽
🔥 Хит
Доставка за 30 мин
Доставка действует при заказе с 11:00 до 15:00. Радиус ограничен. Подробности у операторов по телефону 55-25-25
1150 ₽
Pascucci и Japengo сок в подарок
При заказе двух пиц сок в подарок
700 ₽
Новогодний переполох
До 14 декабря
Махачкала, ТРЦ «Миркато»
Бронь билетов по номеру:
8 (906) 449-30-30
250 ₽
Тематическая выставка «Время. Люди. Самолеты»
До 18 декабря, с 10:00 - 20:00
Махачкала, Библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова
Бесплатно
0 ₽
Книжная выставка «Традиции хранить и умножать»
До 25 декабря, с 10:00 - 20:00
Махачкала, Библиотека Республики Дагестан им. Р. Гамзатова
Бесплатно
0 ₽
«Петр Великий — личность и эпоха»
До 29 декабря 2022
Книжно-иллюстративная выставка
Махачкала, библиотека им. Р. Гамзатова
БЕСПЛАТНО
0 ₽
ELMAN
18 декабря, в 19:00
Каспийск, «Москва»
Бронь билетов по номеру:
8 (989) 450-44-44,
8 (988) 308-51-76
1500 ₽
К 130-летию создателя первого музея Советского Дагестана АЛИБЕКА АЛИБЕКОВИЧА ТАХО-ГОДИ
До 31 декабря. Ежедневно, кроме понедельника, с 10:00 до 18:00
Махачкала, Национальный музей Республики Дагестан им. А. Тахо-Годи
Билеты на кассе музея
150 ₽
Наташа Королева - THE BEST
20 декабря, в 19:00
Махачкала, Дом Дружбы
Спрашивайте билеты на кассе Русского театра
67-73-75
1500 ₽
L.O.L. Surprise!
До 11 декабря
Махачкала, Cinema Hall
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 65-22-22
200 ₽
Резиденция Деда Мороза
С 16 декабря до 8 января
Как порадовать ребенка? Можно организовать ему сказку – отвести в гости к Деду Морозу. Он дарит подарки и фотографию.
Махачкала, Русский драматический театр им. М. Горького
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 67-73-75
600 ₽
"Похищение зимы"
21 декабря, в 12:00
Веселый сценарий детского новогоднего представления "Похищение зимы", где традиционно, в центре внимания Дед мороз и Снегурочка
Махачкала, Аварский театр им. Г. Цадасы
Бронь билетов по номеру:
8 (988) 291-14-77
300 ₽
«12 месяцев»
18, 23, 25, 27, 29,30 и 31 декабря
Махачкала, Русский драматический театр им. М. Горького
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 67-73-75
300 ₽
«По щучьему велению» и представление у ёлки «Новогодние приключения Емели»
25 и 31 декабря
Махачкала, Дагестанский государственный театр кукол
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 67-07-31
500 ₽
JANAGA
25 декабря, в 19:00
Новогодний корпоратив с артистами Дагестанской эстрады
Каспийск, Москва
Бронь билетов по номеру:
8 (963) 423-22-33
8 (988) 292-33-53
3000 ₽
Новогодняя сказка
28 декабря, в 18:30
Махачкала, Б/з Жемчужина
Бронь билетов по номеру:
92-84-84
8 (928) 588-54-54
2500 ₽
Новогодний карнавал
29 декабря, в 19:00
Махачкала, Б/з Жемчужина
Бронь билетов по номеру:
8 (928) 553-18-18
2000 ₽
Большой новогодний концерт 2023
30 декабря, в 19:00
Каспийск, ресторан «Москва»
Справки и бронирование столов:
8 (988) 293-44-55
8 (928) 808-44-55
2000 ₽
Новогоднее шоу
30 декабря, в 19:00
Махачкала, Б/з Жемчужина
Бронь билетов по номеру:
8(989) 654-99-84
3000 ₽
Бахтавар
29 декабря, в 19:00
Новогодний концерт. В этот вечер Вас Ждут!
Новые Хиты, всеми полюбившийся песни, танцевальное шоу
Каспийск, ресторан «Москва»
Стоимость билетов и бронь по номеру:
8 (906) 450-00-56
0 ₽
Ёлки 9
До 11 декабря
Махачкала, Cinema Hall
Бронь билетов по номеру:
8 (8722) 65-22-22
200 ₽
Japengo
🔥 Хит
Джапенго Голд
Тунец, сыр мягкий, ореховый соус, огурец, снежный краб, соус для севиче, сусальное пищевое золото, рис, нори. 235гр
Огурец, томаты, цветной перец, оливки, красный лук, брынза
490 ₽
Филе дорадо со шпинатом и брокколи
Филе дорадо обжаренное на углях подается на подушке из шпината
и брокколи в сливочном соусе с сыром Пармезан
690 ₽
Лосось в сливочно-икорном соусе
Стейк из лосося, обжаренный на углях, с урбечным соусом и красной икрой
790 ₽
Дорадо на углях
Целая рыба дорадо обжаренная на углях, соус тар- тар, лимон
680 ₽
Пицца Четыре Сыра
Тонкая пицца с воздушными бортами и четырьмя видами сыра:
моцарелла, пармезан, дор блю, чеддер
640 ₽
Пицца Цезарь
Белый соус, сыр моцарелла, листья романо, индейка, соус цезарь, помидоры черри, пармезан
610 ₽
Пицца страчателла с томатами и песто
Томатная основа, сыр Моцарелла, сыр Страчателла, маринованные розовые помидоры, руккола, соусы бальзамик и песто
660 ₽
Пицца с индейкой
Тонкая пицца с мясом индейки и цыпленка, сальсой из печеных
овощей, сыром моцарелла, зеленью и томатным соусом
550 ₽
Пепперони
Пикантная пицца пепперони с салями
и маринованными перчиками халапеньо
610 ₽
Маргарита
Пикантная пицца с томатами Мутти, моцареллой и базиликом
490 ₽
Спагетти Болоньезе
Спагетти в классическом соусе болоньезе на основе
томатов, рубленной телятины, итальянские травы и чеснок
510 ₽
Паста Ригатони с томатами и креветками
Паста в виде больших трубочек в томатном соусе на основе Пилатти с томатами черри и обжаренными креветками, базиликом и перцем чили, украшается сыром Пармезан
560 ₽
Паппарделле с курицей и грибами
Паста паппарделле с обжаренным куриным бедром
в сочетании с шампиньонами и обжаренным луком,
в сливочном масле, сверху натертый сыр Пармезан
540 ₽
Наггетсы из индейки с сырным соусом
Филе индейки обжаренное в сухарях
390 ₽
Бургер с говядиной
Бургер с котлетой из телятины на углях, с маринованным огурцом, томатами, соусом барбекю, булочкой бриошь, луком и перцем халапеньо, сыром Чеддер, салатом Романо
520 ₽
Куриный шницель
Шницель (отбивная) из нежного куриного филе, делается
конверт с начинкой из моцареллы из нашей Сыроварни,
обжаривается в панировочных сухарях
560 ₽
Жаркое с телятиной и овощами в сливочном соусе
Жаркое из телятины в сливочном соусе, с картофельными
дольками в специях с грибами
590 ₽
Бургер с наггетсами
Бургер из индейки в сухарях, с маринованным огурцом, томатами, соусами тар-тар и барбекю, булочкой бриошь, луком, перцем халапеньо, сыром Чеддер и салатом Романо
490 ₽
Шампиньоны на углях
300 ₽
Рис с овощами
Белый рис, цукини, грибы, баклажан, перец цветной, морковь, укроп
250 ₽
Овощи на углях
Грибы, цукини, помидоры черри, болгарский перец
300 ₽
Картофелное пюре на молоке
Картофелное пюре на молоке
230 ₽
Картофель фри
Фри, паприка, кетчуп
220 ₽
Картофель по-деревенски
Картофельные дольки, кетчуп
220 ₽
Рибай с рукколой и шампиньонами
Стейк Рибай обжаренный нежный стейк из говядины на углях
с рукколой, томаты Черри, сыр Пармезан, соус крем Бальзамик, оливки, соус Перечный с шампиньонами
1050 ₽
Медальон из говяжьей вырезки с грибами и пастой пти-тим
Вырезка, обжаренная на Хоспере выкладывается на подушку
из пасты Птитим в соусе на основе сливок, соус Демиглас с шампиньонами
670 ₽
Куриный стейк на углях с овощами
Куриный стейк запекается на углях вместе с кабачками, баклажаном, томатами, перцем и шампиньонами
540 ₽
Кебаб из телятины в пите
Кебаб из рубленого мяса телятины со шпинатом, томатами, огурцом, салатом коул слоу, соусами чимичурри и ремулад.
530 ₽
Кебаб из курицы в пите
Кебаб из курицы, томаты,шпинат,страчателла, соус ремулад и чимичурри
ДИЛИЖАН светлое фильтрованное, страна Армения 450мл
355 ₽
Clausthaler
КЛАУСТАЙЛЕР светлое фильтрованное, страна Германия 330мл
355 ₽
Carl Junng (Красное)
КАРЛ ЮНГ вино красное полусухое, страна Германия во вкусе нотки красной смородины, малины, ежевики 750мл
1700 ₽
Carl Junng (белое)
КАРЛ ЮНГ вино белое полусухое, страна Германия во вкусе нотки цитрусовых фруктов, зеленого яблока, цветочные, медовые. 750мл
1700 ₽
Bacalar
БАКАЛАР светлое фильтрованное, страна Чехия. 330мл
355 ₽
Сок Rich (на выбор)
200мл
190 ₽
Рычал-су
Вода минеральная / негазированная регион Дагестан 500мл
190 ₽
Кола
Кока-кола в стекле 330мл
250 ₽
Вода ТБАУ
Вода минеральная / негазированная регион Северная Осетия 500мл
190 ₽
Вода Легенда Байкала
Вода Байкал минеральная газированная / негазированная регион Приморский край, добывается на глубине 460м озера Байкал. 500мл
250 ₽
Боржоми
Вода минеральная / негазированная регион Грузия 500мл
250 ₽
Фреш Яблочный
200мл
290 ₽
Фреш Морковный
200мл
250 ₽
Фреш Мандариновый
200мл
450 ₽
Фреш из сельдерея
200мл
450 ₽
Фреш Грейпфрутовый
200мл
450 ₽
Фреш Гранатовый
200мл
450 ₽
Фреш Апельсиновый
200мл
350 ₽
Фреш Ананасовый
200мл
450 ₽
Бургер с лососем в хрустящей панировке
Бургер с котлетой из лосося в хрустящей панировке, в воздушной булочке Бриошь, томат, маринов огурец, листья Романо, соус от шефа‑ на основе Японского майонеза, соевый соус и уксус Мицукан 220гр
790 ₽
Мидии киви запеченные под сыром Пармезан
Мидии запеченные под соусом из домашнего майонеза с икрой Тобико и сыром Пармезан, соус Табаско 280гр
550 ₽
Мидии в сливочно-сырном соусе
Мидии в створке, обжаренные на оливковом масле, в сливочном соусе с сыром Пармезан и чесноком 300гр
550 ₽
Маринованные томаты черри
110гр
180 ₽
Маринованные древесные грибы
100гр
200 ₽
Маринованные битые огурцы
110гр
180 ₽
Курзе с мясом в сливочном соусе
Пельмени с телятиной и луком, запеченные в сливочном соусе с сыром Моцарелла, подача в чугунке 250гр
450 ₽
Креветки с розовыми томатами в веганском соусе
Обжаренные креветки выкладываются поверх карпаччо из розовых помидоров в сочетании с Азиатским соусом на основе яблока, зеленый лук 230гр
420 ₽
Капуста кимчи
100гр
180 ₽
Жульен с черноморским рапаном и шампиньонами
Рапаны сувид в собственном соку с обжаренными шампиньонами с луком в сливочном соусе, запеченные в устричной ракушке под сыром Моцарелла 130гр
390 ₽
Ананас в соусе свит-чили
100гр
180 ₽
Шампиньоны на гриле
290 ₽
Соус сырный
160 ₽
Рис с овощами
290 ₽
Рис Жасмин
290 ₽
Овощи на гриле
390 ₽
Молодой картофель с зеленью
290 ₽
Кетчуп
150 ₽
Картофельные дольки
290 ₽
Картофель фри
290 ₽
Брокколи на гриле
390 ₽
Салат Самуи с телятиной
На основе обжаренной вырезки телятины с микс салатом, стружка из болгарского перца, томаты Черри, под кунжутным соусом, сверху посыпается кунжутом 220гр
650 ₽
Уха из семги, осетрины и судака с пирожком
Суп на насыщенном рыбном бульоне (томление более 6 часов), лосось, осетрина, судак, морковь, картофель,лук, зелень,мидия 450гр
620 ₽
Калифорния с крабом
Японский рис, Снежный краб в соусе Спайс, огурец, авокадо, икра Тобико
560 ₽
Калифорния с креветкой
Японский рис, креветка обжаренная в панировке, Японский майонез, огурец, авокадо, икра Тобико
560 ₽
Калифорния с лососем
Японский рис, лосось, Японский майонез, огурец, авокадо, икра Тобико
620 ₽
Ойси
Креветка в панировке, авокадо и сливочный сыр, Японский рис, свежий опаленный лосось. При подаче поливается спайс соусом, унаги, украшается икрой тобико
680 ₽
Окинава
Японский рис, сливочный сыр, лосось, икра Тобико, запекаются со спайс соусом. При подаче поливаются соусом Унаги, кунжут
590 ₽
Ролл Цезарь с курицей
Роллы из Японского риса в хрустящей панировке с куриной грудкой и фирменным соусом. Подаются рооллы с ореховым Японским соусом Гамадари
490 ₽
Ролл Визуви
Японский рис, сливочный сыр, авокадо, ролл панируется в сухарях панко и обжаривается. Сверху укладывается снежный краб в соусе Спайс и запекается, сверху соус Унаг
550 ₽
Ролл Эби темпура
Японский рис, сливочный сыр, авокадо, креветки обжаренные в темпуре, икра Тобико, ролл панируется в сухарях панко и обжариваются во фритюре, сверху соус Спайс и соус Унаги.
590 ₽
Роллы попкорн из креветок
Ролл из японского риса в Нори с начинкой ‑ авокадо, сыр Крем чиз, креветка обжаренная в кляре, сверху икра Тобико и обжаренная креветка Попкорн
740 ₽
Ролл Драгон с угрем и авокадо
Ролл из Японского риса с начинкой из сыра кремчиз, авокадо, сверху ломтики угря с соусом Унаги, сверху посыпается кунжутом, зеленый лук 250гр
590 ₽
Горячий ролл Тао
Снежный краб с соусом Спайс и черной икрой тобикой и заворачивается в Японский рис, панируется и обжаривается. При подаче поливается соусом Спайс и орехово‑кунжутным соусом 280гр
560 ₽
Запеченный ролл с угрем
Ролл на основе Японского риса, с начинкой из сыра Креметта, свежий огурец, сверху выкладывается шапочкой замес из угря в соусе Унаги и соусе Спайс, сверху зеленый лук, кунжут 280гр
620 ₽
Сибас от шефа в коптильне
Сибас филе, фаршированный соусом Песто, пармезаном, сливочным маслом, обжаривается на углях. Затем коптитится в мини коптильне на еловых ветках. Подается в коптильне на розмарине с соусом сальса из овощей 250гр
850 ₽
Лосось со сливочно икорным соусом и муссом из урбеча
1250 ₽
Дорадо на мангале
Целая рыба обжареная на мангале, подается с долькой лимона, соус тар‑тар 250/40гр
790 ₽
Судак в томатном соусе
Судак целый без костей обжаренный в Японском кляре подается с томатным соусом и соусом тар‑тар. 300/50гр
750 ₽
Хрустящая Дорадо под соусом свит-чили
Обжаренная целая рыба во фритюре под соусом свит чили
780 ₽
Унадзю с угрем и рисом
На подушке из Японского риса сверху выкладываются ломтики авокадо и ломтики угря, поливается соусом Унаги, сверху зеленый лук и маринованные острые огурцы по Шанхайски 240гр
Тонкое чуду с начинкой из шпината, зеленого лука, яйца, дагестанского сыра и обжареного на масле лука. Подается с сюзьмой 280гр
330 ₽
Хачапури по-аджарски
Пирог с тягучей начинкой из сулугуни, моцареллы и яичного желтка 430гр
580 ₽
Фесели
Тонкие бездрожжевые слоеные лепешки, запеченные в дровяной печи 200гр
180 ₽
Къячи
Закрытая лепешка из говяжьего и бараньего фарша, запеченная в печи. Подается с сывороткой 350гр
480 ₽
Курзе яичные
Тесто, яичная масса. Подается со сметаной 450гр
460 ₽
Курзе с мясом
Тесто, говяжий и бараний фарш. Подается со сметаной 350гр
480 ₽
Курзе с зеленью
Тесто, шпинат, зеленый лук. Подается со сметаной 350гр
420 ₽
Хинкали (3шт)
Грузинское национальное блюдо из фарша баранины и говядины, отваренные в мешочке из теста, подаются с соусом на выбор.
(3 шт.) 350гр
490 ₽
Ботищал
Бездрожжевое тесто с начинкой из творога. Посыпается толокном, поливается топленым маслом. 350гр
420 ₽
Овощной букет
Ассорти из нарезанных овощей: огурцы, томаты, болгарский перец, микс зелени, стручковый перец, щавель, красный и зеленый лук. Подается с сюзьмой. 600гр
620 ₽
Чизкейк с пахлавой
Этим чизкейком хочется показать идеальный симбиоз двух знаменитых десертов, объединив классический нежный чизкейк из сливочного сыра с рассыпчатой основой с хрустящим фило тестом и пахлавой сверху
495 ₽
Сигаретки с орехами
Слоенное бездрожевое тесто с грецким орехом внутри и присыпкой из сахарной пудры
270 ₽
Сан-Себастьян с урбечом
Испанский десерт с дагестанскими нотками. У него карамелизированная, слегка обожженая корочка и очень нежная, полупропеченная начинка, подается с ореховым урбечом
480 ₽
Неклассический Наполеон
Классический десерт с неклассическим кремом. Бездрожжевое слоеное тесто с прослойкой из заварного крема на сливках, с добавлением белого бельгийского шоколада и ванили
480 ₽
Шах - плов
Жасминовый рис в запеченном лаваше с миксом сухофруктов, грецким орехом, черносливом, изюмом и бараньей корейкой 500гр
1100 ₽
Долма
Говяжий фарш со специями, рис, листья винoграда, соус Мацони 350гр
640 ₽
Картофель фри 200гр
230 ₽
Картофель по-деревенски 200гр
260 ₽
Жареный картофель с грибами 250гр
Картофель с грибами, обжаренными на сковороде
275 ₽
Фокачча с сыром страчателла
Хлебная лепешка с листьями рукколы, томатами, сыром страчателла и бальзамическим кремом 350гр
670 ₽
Бургер Папаха
Неклассический бургер на фокачче с люля из курицы, томатами, огурцами и листьями салата. Поливается сырным соусом 650гр
Паста паппарделле ручной работы с тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней Страчателлы
850 ₽
Паппарделле со Страчателлой
Паста паппарделле ручной работы с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и Страчателлы
530 ₽
Паппарделле с курицей и грибами
Паста паппарделле ручной работы с курицей и грибами
580 ₽
Шашлык из курицы
Курица, баклажан и болгарский перец на гриле, томаты, красный лук, зелень
600 ₽
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины
670 ₽
Форель с кабачком на углях
Нежная форель на углях под соусом Сальса из томатов, красного лука, лимонного сока, каперсов, тимьяна и базилика. Подается с гарниром из кабачка
1100 ₽
Люля-кебаб из сыра Сулугуни
Люля-кебаб из сыра Сулугуни в тонком слоеном тесте
470 ₽
Люля-кебаб из курицы
Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень
530 ₽
Люля-кебаб из баранины
Фарш из баранины, курдюк (бараний жир), баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой
640 ₽
Дорадо на гриле
Дорадо, обжареная на гриле с лимоном и кинзой
850 ₽
Хумус из печеного перца
Хумус из печеного перца с добавлением отварного нута, вяленых томатов, рубленой петрушки и оливкового масла. Подается с хрустящими овощами и серым подсушенным хлебом
550 ₽
Салат с индейкой (Цезарь)
Салат с листьями романо, соусом на основе домашнего майонеза с анчоусами и сыром Пармезан, ломтики индейки сувид, сыр Пармеджано Реджано
690 ₽
Салат из помидоров с красным луком
Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом
600 ₽
Оливье со слабосолёным лососем
Салат оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком
770 ₽
Камамбер, запеченный в печи
Запеченный в печи сыр Камамбер с хрустящей фокаччей
690 ₽
Икра из баклажанов с лепешкой
Лепешка из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы
530 ₽
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, приправленный сметаной с редисом и яйцом
610 ₽
Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным соусом
Сливочный чизкейк с ванилью и ягодным соусом 285гр
580 ₽
Чизкейк манго-маракуйя
Нежный сливочный чизкейк с начинкой из манго и маракуйи 200гр
580 ₽
Торт Киевский
Торт безе из воздушных ореховых коржей в прослойках заварного сливочного и шоколадного крема, покрытый соусом бейлиз с орехами кешью 215гр
490 ₽
Пирог со свежей голубикой
Легкий песочный корж с добавлением миндальной муки, с нежным кремом из сливочного сыра Креметте с ванилью и свежими ягодами голубики 225гр
470 ₽
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
Крем из домашнего сыра, малина, пралине, соус малина, мята
470 ₽
Банановый брауни
Нежный бисквит с черным шоколадом, бананом и воздушным кремом из сыра Креметте 220гр
490 ₽
Язычки ягненка с баклажаном и помидорами
Отварные язычки ягненка обжаренные на сковороде с луком, баклажаном и помидорами
820 ₽
Филе Дорадо на пару с овощами
1150 ₽
Телячьи щечки с картофельным пюре
Телячьи щечки с розмарином и соусом Порто
850 ₽
Стейк из говяжьего языка
Обжаренный на гриле язык с соусом барбекю и кинзой
1000 ₽
Лосось терияки с салатом из огурца
Нежное филе лосося под соусом Терияки с гарниром из свежего огурца и соусом из йогурта, мяты и кинзы
820 ₽
Куриный шницель
Куриное филе в панировке, соль морская, кинза
630 ₽
Куриные оладьи с грибным соусом
Сочные куриные оладьи с домашним сыром Скаморца, зеленью и чесноком в сливочно-грибном соусе
630 ₽
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре
600 ₽
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе и свежим зеленым луком
710 ₽
Бифштекс из баранины с Моцареллой
Бифштекс из рубленой баранины с пюре и сыром Моцарелла
780 ₽
Баклажаны Болоньезе
Запеченный в печи с сыром Пармезан и соусом Болоньезе баклажан с добавлением чеснока, специй, оливкового масла и кинзы
530 ₽
Шпинат
Свежий шпинат, слегка припущенный на сковороде с ароматным оливковым маслом
310 ₽
Овощи гриль
Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином
310 ₽
Картофель, жареный с луком
Обжаренные дольки картофеля с луком и ароматной зеленью
310 ₽
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре
310 ₽
Гречка с капустой
Рассыпчатая ароматная гречка с молодой капустой, тушенная в насыщенном бульоне
310 ₽
Брокколи с Пармезаном
Брокколи легкой обжарки с чесноком и сыром Пармезан, оливковым маслом и ароматным перцем
310 ₽
Сырники из рикотты со сметаной и вареньем
Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем
450 ₽
Чуду с тыквой
Лепешка из тонкого сдобного теста с начинкой из свежей тыквы, лука и укропа
450 ₽
Чуду с мясом
Лепешка из тонкого сдобного теста с начинкой из фарша телятины с луком
450 ₽
Курзе с мясом
Пельмени с фаршем из телятины. Подаются с аджикой из томатов и чеснока
460 ₽
Каша из кураги с урбечом
Пюре из горной кураги с добавлением льняного урбеча и грецкого ореха
410 ₽
Ботишал
Лепешка из сдобного теста с начинкой из творога
410 ₽
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком и со свежей петрушкой
790 ₽
Стейк из говядины с яйцом
Стейк с обжаренными шампиньонами, яйцом и зеленым чесночным маслом
810 ₽
Рагу из кролика со сметаной и овощами
Тушенное в сметанном соусе нежное филе кролика со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром Скаморца и ароматной зеленью
810 ₽
Картофельный пирог с говядиной и копченым сыром
Картофельное пюре, обжаренная говяжья вырезка с луком и чесночным маслом, сыр Скаморца, лепешка из слоеного теста
790 ₽
Бефстроганов
Тушеная говяжья вырезка с запечённым картофелем в сливках с шампиньонами, луком и сыром Скаморца
Стандарты работы официанта
1.Внешний вид
Официант – это тот человек, который в своем лице представляет весь ресторан, поэтому он должен выглядеть безупречно.
В первую очередь, официант должен быть одет в чистую и отглаженную форму ресторана.
Волосы у мужчин должны быть чистыми и подстриженными, а у девушек убраны в аккуратную прическу (хвост, пучок).
Ногти коротко подстрижены, у девушек сдержанный маникюр пастельных тонов. Ни в коем случае не должно быть длинных ярких ногтей, так как это, во-первых отвлекает внимание гостя, во-вторых, может быть негигиенично.
Обувь всегда с закрытым задником и мысом, допустим каблук 3-4 см.
Макияж у девушек должен быть сдержанным, максимально естественным. Не желателен как яркий макияж (опять же отвлекает гостей), так и его отсутствие (так как мало кто может выглядеть свежо в течение всего рабочего дня).
2. Встреча и приветствие гостей
На данном этапе вы закладываете основу дальнейшего общения с гостей и помогаете им расположиться с максимальным комфортом.
Поприветствуйте гостей и помогите им выбрать самое удобное место.
Для гостей, которые в вашем ресторане впервые, желательно провести краткую экскурсию по основным залам и озвучить основные особенности ресторана.
3. Знакомство и принятие заказа
Меню стоит приносить для каждого гостя, также желательно сориентировать по основным видам меню (это барное, это ланч-меню, это основное).
Представьтесь по имени. Этот этап пропускают многие официанты, однако именно он позволяет, во-первых, установить контакт с гостем (что в будущем повлияет на чаевые), во-вторых, гостю будет проще вам разыскать в случае необходимости.
Обязательно записывайте заказы и последовательность подачи блюд.
После того, как заказ принят, обязательно повторите его гостям. Это поможет вам избежать многих неприятных ситуаций, связанных с неточностями восприятия.
Если гостю необходима помощь в выборе, помогите ему определиться с помощью «правила елочки»: называйте сначала общие категории блюд и постепенно продвигайтесь к конкретным. «Какую кухню вы предпочитаете: азиатскую или европейскую? – Европейскую. – Вы бы хотели блюдо из мяса, рыбы, или, может быть, овощи? – Мясо. – Скажите пожалуйста, свинина, говядина или баранина? – Говядина. – У нас есть следующие блюда из говядины…».
Не рекомендуется советовать блюдо гостю исходя из собственных предпочтений, или аргументировать его качества словами «мне лично оно нравится». Допустимы следующие фразы «это самое популярное блюдо», «его часто хвалят» или описание его характеристик: «это нежный крем-суп из шампиньонов по нашему фирменному рецепту».
Официант обязан знать состав всех блюд, их вес, цену и форму подачи.
Предложите аперитив или сопутствующие блюда (гарнир, соус, десерт).
Озвучьте время приготовления заказа.
4.Подача блюд и сопровождение стола
Блюда должны быть вынесены своевременно. Если возникли трудности, обязательно сообщите об этом клиенту и извинитесь.
Необходимо следить за чистотой стола, своевременно менять пепельницы, выносить чистые приборы, убирать мусор.
CHECK BACK производится не после того, как гость съел блюдо, а в течение нескольких минут после подачи. Это важно, так как в случае каких-то нареканий у вам будет шанс исправить блюдо (подогреть, принести специи и т.д.).
Не забывайте по мере обслуживания предлагать дополнительные блюда, десерты, закуски и напитки.
5.Расчет гостя, прощание
Принести чек в папке необходимо по первой просьбе гостя в течение 1-2 минут.
Сдача должна точной до рубля. Просить или намекать на чаевые неуместно.
Обязательно попрощайтесь с гостей, пригласите его к повторному посещению.
Сразу уберите за гостями стол.
