О заведении

Ресторан Сыроварня Итальянской деревенской кухни, с искренней атмосферой и кавказским гостеприимством, с деликатным сервисом и вкусной едой из фермерских продуктов ждёт вас на пейзажной локации с видом на озеро и горы. Имея свою кормовую базу – наше мясо и молоко является экологически чистым продуктом. Ферма Чох по животноводству была основана ещё в 1940 году, в колхозе Гунибского района республики Дагестан. С 2000 года ферма переименована на КХ «Агрофирма Чох» и это самое крупное горное хозяйство, которое завоевало золотую медаль в достижении развития племенного товарного животноводства.

Аюбов Камиль

Шеф-повар

Аюбов Камиль

Шеф-повар

Его интерес к кулинарии начался еще в детстве, когда его бабушка, имеющая большой опыт повара, воспитывала его с 4 лет. Он всегда мечтал стать поваром, и когда ему исполнилось 19 лет, он начал свою карьеру на стажировке в маленькой пиццерии. С тех пор он проработал во многих разных заведениях, от пиццерий до суши-баров, набирая опыт на различных кухонных постах. После работы в разных кафе и ресторанах города Ростова-на-Дону, он вернулся в Махачкалу. В ресторанах «ТАО и «Centrale» он работал около полугода сушистом, затем на горячем цехе и гриле, перед тем как окончательно осесть в ресторане «Сыроварня». Начав как пекарь, затем став универсальным поваром, он прошел путь до позиции су-шефа, а затем и шеф-повара. С сентября 2023 г. официально стал шеф-поваром ресторана «Сыроварня». Камиль будет рад видеть вас за своим столом!