0
Корзина пустая
Добавьте в козину блюда из любимого ресторана
Сыроварня
Европейская кухня
Мин сумма заказа
500
Бесплатная доставка
от 1500
Время доставки
40-60 мин
  • Сыроварня
    Европейская кухня
  • Мин сумма заказа
    500
  • Бесплатная доставка
    от 1500
  • Время доставки
    40-60 мин
Сыры из сыроварни
Качокавалло сливочный
Сыр приготовлен по Итальянским технологиям
200
Качокавалло с пажитником
Сыр приготовлен по Итальянским технологиям
200
Рикотта
Нежный сливочный вкус
190
Скаморца копчёный
Сыр приготовлен по Итальянским технологиям
200
Скаморца сливочный
Нежный сливочный вкус
200
Буррата (мешочек)
Нежный сливочный вкус
450
Моцарелла (шарик)
Нежный сливочный вкус
390
На закуску
Бочковая сельдь с маринованным луком (NEW)
440
Икра из баклажанов с лепешкой (NEW)
450
Камамбер в тесте с соусом манго (NEW)
580
Рикотта с теплыми томатами
390
Хумус с хрустящими овощами
430
Салат с индейкой (Цезарь)
580
Салат с курицей и копченным сыром Скаморца
490
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
Обжаренный  на гриле ломтик сыра Халуми подается с вяленым томатом,немного чеснока,сухой орегано и свежая мята
510
Оливье со слабосолёным лососем
Классический салат Оливье  подается с лососем собственного посола.  Салат заправляется домашним майонезом и лосось поливается оливковым маслом

570
Салат из помидоров с красным луком
Красный сладкий лук с узбекскими помидорами.   Салат заправляется оливковым маслом, соль, душистый перец

470
Салат из молодого шпината с киноа
Отварная крупа киноа со сладкими помидорами, со свежим шпинатом,свежие огурцы, руккола
520
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
Свежие овощи ( огурцы, Узбекские сладкие помидоры, редис, яйцо  - пятиминутка с жидким желтком)    Салат заправляется домашней сметаной        
490
Фокачча и брускетты
Брускетта с индейкой
510
Фоккача со Страчателлой и фисташками
410
Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем
630
Фокачча с Бурратой и томатами
Томаты со сладким красным луком
610
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
На фокача выкладывается сверху сальса из сладких томатов с красным луком, руккола моцарелла.
550
Салаты с сыром
С тыквой из печи и Моцареллой (NEW)
450
Из свеклы с козьим сыром
550
С печеными овощами и Моцареллой
490
С рукколой, Рикоттой и гранатовым соусом
490
Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий)
550
Со страчателлой, рукколой и помидорами
550
Буррата на печёном перце с помидором
Сладкие томаты с оливковым маслом и орегано, сверху печеный перец (на мангале) без кожуры и рядом выкладывается мешочек Буратта. При отдачи поливается оливковым маслом и базилик


550
На открытом огне
Куриные крылья в томатном соусе (NEW)
450
Перепелки на углях (NEW)
750
Форель с кабачком на углях (NEW)
590
Дорадо на гриле
590
Люля-кебаб из сыра Сулугуни
Люля из сыра Сулугуни заворачивают в тонкое слоеное тесто и обжаривают на мангале (2 шт)
390
Корейка баранины
Ребрышки барашка  (3 шт) обжаренные на мангале, подаются с кинзой и домашней аджикой
790
Стейк Томагавк
950
Люля-кебаб из баранины
Перец сладкий на мангале, цукини, томат, маринованный красный лук
490
Люля-кебаб из курицы
Перец сладкий на мангале, цукини, томат, маринованный красный лук
450
Шашлык из баранины
Перец сладкий на мангале, цукини, томат, маринованный красный лук
490
Шашлык из курицы
Перец сладкий на мангале, цукини, томат, маринованный красный лук
450
Пицца из дровяной печи
Со страчателлой и рукколой
590
Пицца с шашлыком из баранины и печенным перцем
590
Пицца мясная
590
Пицца Пепперони
Соус на томатной основе, сыр моцарелла, колбаса Пепперони
(можно приготовить острую с маслом оливковым и пеперчино сухой чили перец)

590
Пицца Четыре сыра
Сыр скаморца копченый, сыр моцарелла, сыр Монте блун, Пармеджано Реджано.
Кватро Формаджи - в переводе с итальянского  4 сыра

590
С грибами и трюфельным маслом
Сыр моцарелла, шампиньоны свежие, масло Трюфельное,петрушка и черный душистый перец
590
С индейкой
Соус  на томатной основе, сыр моцарелла, индейка запеченная, руккола, оливковое масло и душистый перец
590
С цыпленком на гриле
Соус на  томатной основе, сыр моцарелла,курица обжаренная на углях (бедро), кинза и красный лук
590
Маргарита
История трехцветной пиццы начинается с 1889 года в городе Неаполе (Италия),когда в честь королевы Италии пиццайол Рафаэлле придумал эту пиццу в трех цветах флага Италии.
Зеленый- базилик, красный-  томат, белый - моцарелла в честь Королевы пицца приобрела свое название

520
Паста
Равиоли с креветками и песто (NEW)
650
Паппарделле со шпинатом и креветками
690
Паппарделле со Страчателлой
470
Спагетти с уткой
510
Спагетти с курицей и со страчателлой
570
Папарделе с курицей и грибами
  Паста Папарделе с обжаренным куриным бедром в сочетании с шампиньонами и обжаренным луком, в сливочном масле,сверху натертый сыр Пармезан
490
Спагетти Болоньезе
Соус Болоньезе на основе говяжьей вырезки, в виде фарша, обжаренный с овощами в томатном соусе с розмарином, сверху натертый сыр Пармезан
490
На гарнир
Брокколи с Пармезаном (NEW)
250
Шпинат
250
Картофельное пюре
180
Гречка с молодой капустой
Гречка отварная,капуста тушеная,масло сливочное и кинза
180
Картофель жаренный с луком
180
Овощи гриль
Цукини,баклажан,перец сладкий, кинза
250
Десерты
Пирог со свежей малиной
390
Морковный пирог (NEW)
390
Шоколадно-кофейный торт (NEW)
390
Маково-имбирный торт с малиной (NEW)
390
Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным соусом (NEW)
390
Чизкейк облепиховый с клубникой (NEW)
390
Торт Киевский
390
Тирамису из Рикотты
350
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
350
Шоколадный фондан с мороженым
350
Чизкейк с черникой
370
Пирог со свежей клубникой
390
Чизкейк манго-маракуйя
490
Пирог со свежей голубикой
390
Брауни банановый
390
Вино (б/а)
Selection Rot Carl Jung (750мл)
Вино красное полусухое, на основе смешанных сортов винограда, во вкусе  нотки малины и смородины. (Германия)
1750
Selection Rot Carl Jung (150мл)
безалкогольное полусухое красное (Германия)
390
Chardonnay Carl Jung (750мл)
Вино белое полусухое, на основе винограда Шардоне, во вкусе  нотки цитрусовых,ананаса и яблок, очень легкое -минеральное с кислинкой (Германия)
1750
Chardonnay Carl Jung (150мл)
безалкогольное сухое белое (Германия)
390
Соки натуральные
Персик (200мл)
180
Морс клюквенный домашний (300мл)
180
Ананас (200мл)
180
Яблоко (200мл)
180
Вишня (200мл)
180
Апельсин (200мл)
180
Вода/газировка
Coca-Cola Zero (330мл)
190
Вода Baikal PEARL без газа (530мл)
195
Вода Baikal PEARL без газа (250мл)
140
Вода Baikal PEARL с газом (530мл)
195
Вода Baikal PEARL с газом (250мл)
140
Tonic (330мл)
170
Coca-Cola (330мл)
190
Супы из Сыроварни
Тыквенный суп с Рикоттой и креветками (NEW)
400
Борщ с говядиной (NEW)
410
Гаспачо со Страчателлой (NEW!)
390
Суп томатный с креветками (NEW)
410
Мясной деревенский суп с говядиной
Классический лагман с домашней широкой лапшой( в виде ленточки )с кусочками мягкой томленой говядины, цукини и морковь
410
Лапша домашняя куриная
На домашней курице
370
Суп Сырный с гренками
Крем суп на основе сливок ( 33%0 сыра Пармезан, сыра Моцарелла, сверху копченая Рикотта и гренки из Чиабатта с чесноком и пармезаном
370
Блюда из творога и яиц
Кокосовые сырники с абрикосом (NEW)
350
Омлет из 5 яиц (или яичница из 5 яиц) с печеными овощами
400
Омлет из 5 яиц (или яичница из 5 яиц) с лососем и страчателлой
550
Омлет из 5 яиц (или яичница из 5 яиц) с Моцареллой, шпинатом и перцем
400
Омлет из 5 яиц (или яичница из 5 яиц) с идейкой
450
Сырники из рикотты со сметаной и вареньем
Подаются  с ягодным соусом из свежих ягод брусники, клубники,малины,голубики и с домашней сметаной
350
Блюда на сковороде
Оссобуко с овощами
720
Стейк из говядины с яйцом
570
Бефстроганов с картофелем
670
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Креветки обжаренные в сливочном масле с чесноком. Блюдо подается в сковороде с петрушкой

670
Рагу из кролика со сметаной и овощами
Филе кролика тушеное в сметанном соусе с морковью,сельдереем, луком подается с жаренным цукини с копченым Скаморца и запекается в печи.  Блюдо подается в сковороде  с петрушкой. Ставим на горячую ручку сковороды - ручник

690
Картофельный пирог с говядиной и копченым сыром
Обжаривается говяжья вырезка с луком и с чесночным маслом,выкладывается на пюре и сверху копченый скаморца и накрывается лепешкой из слоеного теста,запекается в печи. Блюдо подается в сковородке


670
Горячие блюда Сыроварня
Баклажаны Болоньезе (NEW)
450
Грудка индейки с овощами рагу (NEW)
560
Телячьи щечки с картофельным пюре
670
Татарская утка с фокаччо 1/2
850
Лопатка ягненка с розмарином
Лопатка томится в печи в овощном бульоне не менее 4 часов,подается в мясном соусе Деми глас. Блюдо подается с веточкой розмарина
2200
Бифштекс с бараниной и моцареллой
630
Котлета из судака
Котлета из судака, обжаренная в сухарях под соусом тартар (на домашнем майонезе с маринованным огурцом), украшается маринованными ростками сои, рубленным луком, помидорами и ломтиками нежного авокадо
540
Стейк из говяжьего языка
Обжаренный на мангале (на углях) язык подается с соусом барбекью (с дымком) украшается кинзой.  

650
Лопатка ягненка с розмарином
Лопатка томится в печи в овощном бульоне не менее 4 часов,подается в мясном соусе Деми глас. Блюдо подается с веточкой розмарина

1900
Язычки ягненка с баклажаном и помидорами
Обжаренные язычки ягненка с луком,баклажанами,сладкими томатами, с добавлением Сванской соли и кинзой.  Сванская соль-это национальная грузинская пряность которая включает в себя несколько ингидиентов: морская соль, чеснок, хмели-сунели, тмин, шафран,  чили перец, семена укропа, кориандр

690
Лосось терияки с салатом из огурца
Ломтики нежного лосося обжаренные в сладком соусе Терияки, подаются с салатом из свежего огурца в йогуртовом соусе. Блюдо подается с кинзой. Можно предложить гарнир

690
Куриный шницель с моцареллой
Шницель (отбивная) из нежного куриного филе, делается конвет с начинкой из моцареллы из нашей Сыроварни, обжаривается в панировочных сухарях, подается двумя половинками.  Подается с лимоном и кинзой. Можно предложить соус и гарнир

540
Гречневая каша с уткой и зеленым луком
Распущенная гречка (томленая в чугунном горшке) с филе утиной ножки (без кости) добавляется жаренный лук, сливки, мясной соус Деми глас,сверху зеленый лук. Блюдо подается в чугунке.  Это авторское блюдо от шеф-повара Юрия Рожкова (в честь  памяти о нем),присутствует в каждом ресторане  Сыроварня

590
Филе Дорадо с шампиньонами
Филе целой рыбки (2 шт) подается на подушке  сливочно-грибного соуса, с ломтиками шампиньонов, с фирменным соусом Песто.  Соус Песто - оливковое масло, зеленый базилик, чеснок, Сыр Пармезан, кедровый орех, сок лайма

690
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Нежные котлеты из индейки (фарш) -2 шт подаются с воздушным картофельным пюре.  Блюдо подается  с петрушкой

490
Куриные оладьи с грибным соусом
Нежные куриные  оладьи (из рубленного мяса) со сливочно-грибным  соусом. Блюдо подается  с петрушкой

490
Авторские чаи
УЛУН ВАНИЛЬНЫЙ АПЕЛЬСИН
Зеленый улун во вкусе сливочно-пряные нотки, ванильный апельсин, послевкусие шоколада
400
ЗЕЛЕНАЯ НАРАНХИЛЛА
Зеленый чай - смесь Китайской Сенчи летнего сбора, листики чая обрабатывают паром, чтобы сохранить полезные свойства. Цветочный, умеренно терпкий вкус выражает нотки фруктов и сладость лесных ягод. В купаже экзотический фрукт - Наранхиллы
Наранхилла - экзотический фрукт, его название с Испанского означает  "Маленький апельсин",обладает цитрусовым ароматом,нотки лайма, ананаса и клубники. Родом из Южной Америки
Фильтр пакет с развесным чаем

400
ГУ ЧЖАН МАО ЦЗЯНЬ
Китайский зеленый чай, его изготавливают из молодых листиков и почек чайного куста,собранных в ограниченный период - всего несколько дней в году. Во вкусе присутствуют цветочные нотки, слегка терпкий.
Фильтр пакет с развесным чаем
400
ЭРЛ ГРЕЙ блэк лэйбл
Черный чай (сорт Ассам) Эрл Грей - премиальный купаж с маслом бергамота и лепестками красного василька, во вкусе пряные нотки и цитрусовые нотки цедры. Фильтр пакет с развесным чаем
400
Cолодовый АССАМ
Черный чай Ассам, имеет выразительный медовый аромат с цветочными нотками и терпким ароматом специй.
(Фильтр пакет с развесным чаем)

400
Дагестанская домашняя кухня
Курзе с зеленью / картошкой / творогом
320
Курзе с мясом
360
Чуду с зеленью / с яйцом и зеленым луком
320
Чуду с тыквой / картофелем
320
Чуду с мясом
350
Ботишал
350
Каша из кураги с урбечом
350